inghetata – Pur Si Simplu

Până de curând, românii considerau înghețata ca fiind mai degrabă o modalitate de a se răcori în zilele toride de vară, și nu ca pe un desert sofisticat ce poate concura cu succes alături de preparatele dulci ale restaurantelor de lux. De cate ori mercurul urca in termometre, ne gandim inevitabil la variante de racorire. Dupa hidratare cu lichide reci, inghetata este pe primul loc in gandurile multora dintre noi! Vreau sa va vorbesc despre o înghețată premium ce poate fi considerată mai degrabă ca fiind un desert sofisticat.

In cadrul evenimentului Digital Divas 2016, chef Adi Hădean ne-a pregatit o surpriza, asa ca am avut ocazia sa testez si sa observ live crearea unui plating minimalist, în care înghețata Häagen-Dazs a fost în centrul atenției. Mi-as fi imaginat inghetata in cupe de tot felul de forme sau culori, nicidecum pe o farfurie plata. Iata ce a iesit.

„Câțiva picuri de fructe, niște petale de flori, condimente alese cu inima. Nimic mai mult. Nu-i atât de complicat să scoți în evidență o înghețată care e deja foarte bună. Un joc de culori și texturi care pe unii i-a surprins, pe alții i-a fascinat, dar nu le-a dezamăgit papilele gustative. Cred că am reușit să stârnesc creativitatea celor prezenți și să-i provoc să experimenteze cu înghețata Häagen-Dazs.”, a explicat chef Adi Hădean.

.Studiile au arătat că înghețata ne face mai fericiți; și asta pentru că, o dată cu consumul de înghețată, este activată o parte din zona frontală a creierului, asociată cu fericirea. Consumul zilnic de înghețată impiedică instalarea depresiei și îi face pe oameni mai fericiți și cu o stare de spirit mult mai optimistă.

Totul a început în anul 1961, când Ruben Mattus a decis să reunească cele mai fine ingrediente într-un produs special, înghețata Häagen-Dazs. La inceput au fost doar trei arome: vanilie, ciocolată și cafea. Mai târziu, Mattus a petrecut cu pasiune, nu mai puțin de 6 ani, căutând cele mai dulci și aromate căpșuni, care să se ridice la standardul impecabil de calitate al înghețatei sale. Astăzi, inghetata Häagen-Dazs vine cu arome care satisfac chiar și cele mai pretențioase gusturi, în nenumărate combinații.

Immmm, parca ar merge o inghetata, nu-i asa?

Mercurul in termometre a urcat zilele astea, caldura am resimtit-o cu totii. Mai ales copiii, pentru ca ei, micutii, au suferit cel mai mult.

Iesirile in parc cu partenerii de joaca au fost inlocuite cu statul in casa, langa aerul conditionat (mai mult sau mai putin), cu statul la umbra si, in general, cu mai putine plimbari si iesiri afara pana pe inserat.

Daca ne gandim cum sa ii racorim pe cei mici, iar inghetata din comert nu ni se pare varianta ideala, vin cu o idee numai buna de inghetata naturala, rapida si usor de facut, cu ingrediente la indemana si cu un gust pe masura.

Reteta mea este pentru inghetata cu mango, dar banuiesc ca fructul de mango poate fi inlocuit cu orice alt fruct.

avem nevoie de: 1 mango, 2 iaurturi grecesti/iaurturi grase, lapte de cocos, 1 lime, zahar.

1/2 mango, impreuna cu coaja rasa de lime, zahar dupa gust si suc de la 1/2 lime se da prin blender si se face piure,

cealalta jumatate de mango se taie cubulete mici, se amesteca cu iaurtul (daca este gras ingheata mai putin si este mai cremos), zahar, si se pune lapte de cocos atat cat sa fie o consistenta omogena, cremoasa si doar un pic mai diluata.

Piureul de mango se pune peste compozitia de iaurt, se amesteca bine toate ingredientele, se pun in forme, se insereaza un betisor de inghetata si se dau la congelator.

Uite asa, avem un desert delicios, natural si numai bun de mancat de catre cei mici atunci cand afara soarele „prajeste” tot ce ii iese in cale. Aceasta inghetata contine mult mai putin zahar decat cele din comert si nu contine coloranti, aditivi sau arome adaugate. Este foarte usor de facut pentru ca nu necesita o compozitie sau o crema speciala.

Tu cu ce desert iti rasfeti copilul, pe o vreme ca asta?

sursa foto

Etichetă: inghetata

Plating pentru inghetata by chef Adi Hadean

Un desert natural, de vara, pentru copii – inghetata cu fructe

Instagram